天心书盟

第26章 湘菜交流大会（第2页）

接著是配料。

青椒切滚刀块，蒜瓣拍碎，豆豉准备妥当。

热锅，下肉。

“滋啦——”

肥肉下锅，油脂被瞬间逼出，一股浓郁的肉香立刻瀰漫开来。

王国铭手腕一抖，大铁锅在他手里上下翻飞，每一片五花肉都在锅里均匀受热，煸炒到微微捲曲，色泽金黄。

下豆豉、蒜末，爆香。

再下青椒，大火快炒。

最后淋入酱油，沿著锅边一圈，高温瞬间激发出酱油的醇香。

整个过程行云流水，没有半点多余的动作。

宋佑看得入了神。

他发现，王国铭对火候的控制，已经到了一个极其恐怖的程度。

什么时候用大火，什么时候转中火，油温几成下什么料，完全是一种本能。

这些是硬功夫，是自己现在光靠自然之力也无法替代的。

三级厨师就这样了，那特级是什么样？

正看得津津有味，旁边的田文武突然又捂住了肚子，脸色发白。

“佑哥，不行了，又来了。”他疼得直抽气，“我去趟厕所，你等我会儿。”

宋佑点点头，看著田文武捂著屁股，一溜烟消失在人群里。

他摇了摇头，把目光重新投向台上。

王国铭的菜已经出锅了。

一盘色泽红亮，香气扑鼻的农家小炒肉，被盛在白色的瓷盘里，青椒翠绿，肉片油亮，光是看著就让人食指大动。

“各位，请！”

工作人员將那盘菜分装在几十个小纸杯里，免费提供给现场的观眾品尝。

人群立刻骚动起来，纷纷伸手去拿。

宋佑也闻著那股霸道的香味，肚子不爭气地叫了一声。

他想都没想，也跟著伸出了手。

他现在还穿著那件紧绷绷的黄色外卖服，在一群穿著各异的市民和厨师中，格外显眼。

宋佑的手很快，没理会他们的反应，径直从一个工作人员手里拿过一个小纸杯。

他低头看了一眼。